ARAKLI HABER | Trabzon Araklı'nın İlk ve Tek Haber Sitesi
HV
26 MAYIS Perşembe 01:26
Advert

İftar Sofrasının Vazgeçilmezi Siron veya Ziron

Doğu Karadeniz'in meşhur yemeği Ramazan sofralarının vazgeçilmezi

KÜLTÜR - SANAT
Giriş Tarihi : 05-04-2022 17:56
İftar Sofrasının Vazgeçilmezi Siron veya Ziron

Asırlardır Gümüşhane ve civarındaki kentlerde “Siron” ve “Ziron” adıyla bilinen pişirilmiş yufkanın sıcakken katlanıp kesilmesi ve ardından fırınlanmasıyla yapılan, fırından sonra sıcak suyla ıslatıldıktan sonra üzerine süzme yoğurt serilerek tereyağlı-cevizli sosuyla yenilen Gümüşhane Sironu Ramazan ayıyla birlikte büyük rağbet görüyor.
 Yufka sacda pişirdikten sonra kıvırıp kesilip,daha sonra isteğe göre fırına atıp kurutularak sıcak su ve yoğurtla ıslatatılıp kızartılmış tereyağıyla soslanarak afiyetle yeniliyor. Ramazan ayında hafif bir yiyecek olduğundan zirona rağbet çok.
 

Seyfullah AksoySeyfullah Aksoy